Производство
экологически чистой щепы
высокого качества

Специализированное деревообрабатывающее предприятие ООО «Чуркин и партнёры» представляют уникальную российскую разработку — щепу для копчения «ГлавДым». Важнейший ингредиент для производства копчёных продуктов питания гарантирует не только высокую технологичность процесса копчения, но и качество изделий. Щепа «ГлавДым» станет основным «секретом» вашего производства: придаст нежный или, напротив, насыщенный аромат, уникальные оттенки горьковатых нот разных пород натурального дерева, обогатит продукт оттенками послевкусия - именно этого ждёт от любимой марки каждый ценитель копчёного мяса, птицы или рыбы. Это «душа» продукта — самое важное и для рыбака, коптящего свежепойманную рыбу, и для огромного мясоперерабатывающего комбината.

Щепа для копчения «ГлавДым» производится исключительно из экологически чистого, свежего древесного массива ольхи и горного бука. Присутствие пыли и посторонних примесей полностью исключается благодаря тщательному контролю качества сырья. Щепа «ГлавДым» обладает оптимальной влажностью и фракцией - размером составляющих частиц.

Для производства копчёных изделий, обладающих неповторимым вкусом и запахом, разработан собственный «банк ароматов» коптильных дымов разных пород дерева. По желанию заказчика, щепа может содержать древесину вишни, яблони и других твердолиственных пород. «ГлавДым» сформирует «фирменный», узнаваемый аромат, вкус и цвет продукции, что сделает её по-настоящему любимой и популярной не только среди рядовых потребителей, но и гурманов, традиционно не доверяющих массовому производству. Любая, самая необычная и уникальная рецептура формируется по индивидуальному заказу.

Высокая плотность дыма и концентрация активных коптильных агентов гарантируют качественное, равномерное и быстрое копчение. Консервирующие свойства дымов увеличивают срок реализации изделий. Вне зависимости от класса продукции, щепа «ГлавДым» обеспечивает стабильно высокое качество не только для деликатесов, но и копчёных изделий широкого пользования и эконом-класса.

Щепа «ГлавДым» идеально подходит для основных типов дымогенераторов, включая пародымогенераторы . Качество щепы гарантирует пониженное отложение смолы на стенках коптильных камер и дымоходов.

Уникальность щепы «ГлавДым» подтверждена патентом на изобретение РФ № 2310557,ТУ 5322-001-0143641492.